Od kiedy można podać wołowinę niemowlakowi
Wołowina jest dozwolona od początku rozszerzania diety, jest mięsem bogatym w żelazo. Według Polskich zaleceń ” Począwszy od 6. m.ż. wszystkie niemowlęta powinny otrzymywać pokarmy uzupełniające zawierające żelazo, w tym mięso i/lub produkty wzbogacane w żelazo. ” Można dodać mięso do purée warzywnego lub kaszki, aby zwiększyć wartość odżywczą posiłku
Wołowina dla niemowlaka - Jak podać
Wołowina ma dość trudną i ciężką konsystencje dla niemowlaka. Z doświadczenia widzę, że mięso jest produktem, który sprawia maluchom dużo trudności. Jako, że dostosowujemy posiłki do aktualnego rozwoju i umiejętności warto przygotować niemowlakowi mięso w łatwiejszej formie. Taką formą są pulpety, gulasze czy mięso jako dodatek do zup.
- Wołowinę należy zawsze podawać w formie odpowiedniej dla wieku – na przykład jako gładkie puree, bardzo drobno zmielone mięso lub zakończone nitki w przypadku starszych dzieci.
Każde dziecko rozwija się w swoim tempie, możliwości i umiejętności mogą się różnić między dziećmi. Nie porównuj swojego niemowlaka. Od początku możesz podawać formy bardziej rozdrobnione, zmiksowane. W miarę upływu czasu staraj się utrudniać formę podania (dbając wciąż o bezpieczeństwo). Nauka gryzienia kształtuje się do około 24 miesiąca życia, jednak największe możliwości nabywania tych umiejętności występują między 6 a 10 miesiącem życia.
- Dokładnie ugotowana: Wołowina powinna być miękka i odpowiednio ugotowana, aby zapewnić dziecku bezpieczeństwo. Absolutnie unikaj surowych lub niedogotowanych kawałków.
- Małe porcje na początek: Zacznij od małych ilości, np. dziennej porcji odpowiadającej wielkości dwóch łyżeczek (np 10-15 g).
- Zmiksowana forma: Wołowinę można podać w formie puree, zmieszanej z warzywami (np. marchewką, ziemniakami). Dla starszych niemowlaków możesz spróbować mięsa rozdrobnionego na bardzo małe kawałeczki.
- Jako dodatek do zupy: Do przecierów lub lekkich bulionów warzywnych możesz dodać gotowaną wołowinę, aby urozmaicić smak i zwiększyć wartość odżywczą.
Przepisy z wołowiną dla niemowlaka
Wołowina jest produktem bogatym w żelazo, może być dodatkiem do rosołu dla niemowlaka (rosół gotuj bez soli lub z przyprawami bez soli- wszystkie wskazówki w aplikacji). Możesz z niej zrobić gulasz wołowy czy pulpety. Dodatkiem obiadowym mogą być różnego rodzaju kasze, ziemniaki, makarony z różnymi dodatkami warzyw. Jeśli brak Ci pomysłow na posiłki dla niemowlaka i całej rodziny dołącz do aplikacji ! 🙂
Jak często można podawać niemowlakowi wołowinę
2-3 porcje mięsa na tydzień.
Ze względu na zawartość żelaza, cynku, ARA, pełnowartościowego białka, witaminy B12 i karnityny mięso należy wprowadzać do diety dzieci odpowiednio wcześnie. Nie ma danych naukowych wskazujących na określoną kolejność wprowadzania jego poszczególnych gatunków, jednak zwykle jako pierwszy wprowadza się drób (mięso z indyka, gęsi, kaczki, kurczaka), wołowinę, jagnięcinę i królika. Należy zwracać uwagę na pochodzenie mięsa i odpowiednie warunki hodowli zwierząt. Niewskazane jest kupowanie mięsa z nieznanego źródła oraz gdy nie ma pewności, że zostało przebadane przez weterynarza.
W jaki sposób nie podawać wołowiny niemowlakowi
- Podana w kawałku może być zbyt trudna dla niemowlaka do zjedzenia (kwestia indywidualna),
- Zawsze upewnij się, że wołowina jest dokładnie ugotowana na miękko, bez różowych części w środku.
- Wołowina przygotowana w głębokim tłuszczu, np. smażone kotlety czy mięso panierowane, jest tłusta i ciężkostrawna, co może obciążać niedojrzały układ pokarmowy dziecka.
- Unikaj podawania niemowlakom wołowiny w formie przetworzonej, takiej jak kiełbasy, parówki, hamburgery czy suszone mięso (np. beef jerky)
Dodatkowe informacje
Według Standardy Medyczne, pediatria 2024 :
- Mięso jest bogatym źródłem żelaza, kluczowego dla rozwoju dziecka.
- Królik jest często polecany jako jedno z pierwszych mięs w diecie niemowląt ze względu na niskie ryzyko alergii, wysoką zawartość żelaza (3 mg/100 g w porównaniu z 1,3 mg/100 g w kurczaku) oraz delikatny smak i miękką teksturę, co ułatwia akceptację przez niemowlęta.
- Obecnie zaleca się ograniczenie udziału mięsa w diecie – powinno być „dodatkiem” do warzyw, a nie „podstawowym” składnikiem dania.
- Należy spożywać przede wszystkim chude gatunki mięs. Poza królikiem są to kurczak, indyk, a jedynie okazjonalnie – kaczka, gęś czy perliczka. Wskazane jest ograniczenie spożycia mięsa przetworzonego (wędlin, kiełbas, konserw czy pasztetów) oraz mięsa peklowanego ze względu na dużą zawartość sodu w gotowych produktach, wpływ homocysteiny na rozwój miażdżycy oraz ograniczenie ilości spożywanych składników potencjalnie rakotwórczych, które mogą powstawać w mięsie podczas jego obróbki technologicznej.
- Porcje mięsa warto zastępować jajkami, rybami lub roślinami strączkowymi. Mięso powinno być dobrze ugotowane, zmiksowane lub rozdrobnione na małe kawałki, aby ułatwić niemowlęciu przeżuwanie i trawienie.
- Należy unikać dodawania soli i przypraw do mięsa przygotowanego dla niemowląt.
Potrzebujesz więcej pomocy od innych mam i dietetyka ?
- Polskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, 2021.
- Bazy danych IŻŻ, USDA
- STANDARDY MEDYCZNE/PEDIATRIA 2021 T. 18 s.547
