Surowe jajo dla niemowlaka - ryzyko Salmonelli
Największe zagrożenie związane z surowymi jajkami to ryzyko zakażenia bakterią Salmonella. To patogen, który może znajdować się na skorupce lub w samym jajku, a jego spożycie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak biegunka, wymioty, gorączka, a w skrajnych przypadkach – odwodnienie. Układ odpornościowy niemowląt jest wciąż niedojrzały, co sprawia, że ich organizmy są bardziej podatne na komplikacje związane z infekcjami bakteryjnymi.
Od kiedy można podawać nieścięte jajko niemowlakowi ?
Zaleca się unikanie podawania surowych jajek niemowlętom oraz małym dzieciom, ze względu na ryzyko zakażenia drobnoustrojami, takimi jak Salmonella, które mogą być obecne w surowym jajku. Nie istnieje jednoznaczne badanie określające konkretny wiek, w którym surowe jajko można uznać za bezpieczne, gdyż każdy organizm dziecka różni się pod względem odporności
Jakie formy surowego jaja są zakazane dla niemowlaka ?
Lepiej unikać produktów, które mogą grozić zatruciem lub śmiercią. Zamiast tego wybierz jajko podane w bezpieczny sposób.
Jak podać bezpiecznie jajko niemowlakowi, sprawdzisz tutaj
Przepisy z jajkiem dla niemowlaka
Jajka można wykorzystać na wiele sposobów, tworząc różnorodne dania, które świetnie sprawdzą się w diecie dziecka. W aplikacji Pierwsze Smaki znajdziesz różnorodne przepisy z jajkiem, m.in. na muffinki, gofry, delikatne omlety oraz słodkie placuszki z dodatkiem owoców.
Bezpieczna forma jajka dla niemowlaka
Gotowane jajko lub poddane dłużej obróbce termicznej to najbezpieczniejsza forma podania tego produktu niemowlakowi. Przygotowanie jest proste: włóż jajko do zimnej wody i gotuj przez 10-15 minut. Po ostudzeniu zdejmij skorupkę. Jajko można dodać do puree warzywnego lub zmiksować z ziemniakiem lub kaszką, aby wzbogacić posiłek malucha.
- Polskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci, 2021.
- Dembiński Ł, Horvath A. et al. Często zadawane pytania dotyczące żywienia niemowląt, Standardy Medyczne/Pediatria 2024. T. 21. 545-555.
- Szajewska H., Od kiedy w praktyce zacząć wprowadzać jajo kurze do diety dziecka oraz w jakiej postaci i ilości?, Medycyna Praktyczna, dostęp: https://www.mp.pl/pytania/pediatria/chapter/B25.QA.2.2.77
