Zupa krem cukinowo-porowa dla niemowlaka
Zupy to wdzięczne dania, możesz w nie wsadzić mnóstwo zdrowych warzyw a jeśli chcesz podbić gęstość odżywczą możesz dodatkowo dodać ziemniaka (jak tu w przepisie) lub też kasze jaglaną, gryczaną czy pęczak (2-3 łyżki). Zupę śmiało możesz podać na dwa obiady pod rząd, przechowuj w lodówce lub wsadź do zamrażarki :)
Mrożenie
takCo potrzebujesz
- garnuszek
- mikser
- palnik
Składniki
- 250 g (ok 1 szt) cukinia
- 10 cm por (biała część)
- 100 g (1 szt) średni ziemniak
- 2 szt ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 400 ml wody(+ 2 kostki rosołowe mojego przepisu lub piramidka smaku bez soli)
- 100 ml jogurtu greckiego
- 30 ml (3 łyżki) oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Cukinie pokrój na drobną kostkę (młodą cukinie nie musisz obierać ze skórki, ta stara jest twarda i nie przyjemna więc lepiej obrać :) )
- w garnuszku na oliwie podgrzej pokrojonego drobno pora.
- Dodaj wyciśnięte ząbki czosnku. Duś pod przykryciem około 3 minuty.
- Dodaj pokrojoną cukinie i ziemniaka. Zalej wodą i gotuj pod przykryciem 15 minut.
- Po tym czasie wszystko zmiksuj na gładką masę. Dodaj posiekany drobno koperek i 100 ml zahartowanego jogurtu (do kubka wlej jogurt, do jogurtu 2-3 łyżki zupy i wymieszaj. Wlej wszystko do ostudzonej odrobinę zupy).
