Dżem brzoskwiniowy dla niemowlaka
Sezon na brzoskwinie przypada na sierpień. To idealny czas aby kupić odrobinę więcej brzoskwiń i zrobić pyszne dżemy bez cukru na zime. Taki dżem możesz wykorzystać do kanapek, owsianek, kaszek. Możesz posmarować nim placki czy gofry. Do robienia dżemów dla malucha bez cukru zawsze korzystam z pektyny. Przykładową jakiej używam możesz sprawdzić tutaj
Mrożenie
takCo potrzebujesz
- garnek
- palnik
- piekarnik
Składniki
- 3 kg brzoskwini
- 25 g pektyny
Przygotowanie
- Brzoskwinie obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę. Wrzuć do garnka i praż na małym ogniu 2 h. Pektynę rozpuść w kubku w gorącej wodzie (około 60 stopni)
- Wyłącz palnik i dodaj pektynę do owoców. Dokładnie wymieszaj.
- Z tej porcji owoców wyjdzie ci około (w zależności od wody w owocach) 1 litr dżemu. Ja pasteryzuje w słoikach 250 ml słoiki wyparz i dokładnie wytrzyj. Nastaw piekarnik na 100 stopni. Przełóż brzoskwinie do słoików nie brudząc miejsca zakrętki. zakręć i połóż na kratkę. Pasteryzuj w piekarniku około 15 minut.
- Ja mam jeszcze dobre dżemy z tamtego roku :)
Informacje dodatkowe
8-16 g pektyny na 1 kg owoców. 8 g gdy chcesz rzadszy i 16 gdy gęsty jak galaretka :)
niech pektyna stanowi 0,5-1 % dżemu
